Omega-3是什麼？

Omega-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧米伽3” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体康健十分有益。在化学结构上，Omega-3是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有3~6 个不饱和jian（即双jian）。因其第一个不饱和jian位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名Omega-3。

虽然Omega-3的种类有许多种，但yp街机(中国区)电子游戏官网最常见的则是：DHA、EPA、ALA，以是此篇文章多数会专注在这三种类型的Omega-3。

今天yp街机(中国区)电子游戏官网来讨论一下Omega-3脂肪酸，以及它对人体的主要性，尚有 DHA、EPA、ALA 的差异到底在哪？

Omega-3也称作为n-3脂肪酸，Omega-3是人体必须脂肪酸之一。

Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成种种荷尔蒙及内生性物质须要的营养素，只有靠食物外来的增补，才气让人体的心理性能得以正常运作。

含有Omega-3的主要食物为：鱼、甲壳类、植物油、差异坚果（尤其是核桃）、亚麻籽、亚麻籽油、叶菜类。

Omega-3 对人体的影响

Omega-3是yp街机(中国区)电子游戏官网shen体所有细胞所不行或缺的角色之一，它是细胞膜的一部门，也就是包覆着细胞的外围。细胞膜的事情就是靠包覆的方式来掩护细胞，否则细胞会由于围绕的情形而殒命。

细胞膜也有一层磷脂双分子层，简朴来说，这个双子分层是由两层脂质分子所制造而成的。磷脂双分子层有部份的责任就是传输收支细胞的产物。

Omega-3是特定贺尔蒙生产的起点，而这些贺尔蒙会主要是控制（认真）：血液凝固、动脉壁的缩短以及松懈，以及shen体发炎。Omega-3也会与细胞内控制遗传功效的受体团结。

除此之外，Omega-3 可以辅助降低血压、心跳，辅助血液循环，而服用定量，可以降低三酸甘油脂。

而这就是为什么摄取 Omega-3 脂肪酸对于与预防心血管疾病，以及反抗shen体的发炎（shen体发炎会导致其他疾病）会有一定的资助了。

DHA

DHA 也称二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid）是 Omega-3 脂肪的其中一种。

DHA 泉源

大多数是从深海鱼类以及微藻类提取。

DHA 优点

DHA是皮肤结构跟视网膜的主要结构之一。DHA也对于儿童、成人的脑部生长都很主要。除此之外，有些研究指出，DHA对于降低三酸甘油脂，以及某些shen体症状，例如：高血压、二型糖尿病、某些癌症，也有辅助功效。

有研究指出，缺乏DHA与以下的问题有关联：儿童生长时缺乏足够的DHA与学习障碍以及注重力不足多动症（Attention Deficit Hyperactivity Disorder，短称 ADHD）有些许关系。

而成人缺乏DHA则是与脑部生长功效，以及阿兹海默症　（Alzheimer’s Disease）也有关系。

DHA 弱点

现在研究指出，服用 DHA 未必会降低总胆固醇量，而且甚至有zeng加低密度胆固醇（Low Density Level Cholesterol，短称 LDL）的数目。低密度胆固醇，是对人体欠好的胆固醇。

DHA 对于多数人来说，是个清静的脂肪酸。现在已知的过量服用的副作用只有肠胃不适而已。

EPA

EPA 也称称二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic Acid）是 Omega-3 脂肪的其中一种。

常闻声 EPA 与 DHA（Docosahexaenoic Acid）被并在一起讨论是由于，EPA 及 DHA 大多都是从鱼类摄取的。而它们有常被称之为海洋Omega-3。

EPA 泉源

高含量的EPA则是从某些鱼以及海鲜类中所摄取，例如：鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、虾、鲟鱼。

EPA 优点

人体会使用 EPA 制造一种名为类花生酸（Eicosanoids）的分子。而类花生酸（Eicosanoids）则是心理性能运作以及降低shen体发炎不行或缺的角色之一。除此之外，EPA 可以有用地降低血液中的三酸甘油脂，而间接可能的降低疼痛或肿胀。

由于 EPA 对于降低三酸甘油脂有资助，以是有些研究指出，EPA 对于预防心血管疾病有用果。也有相关研究指出，服用 EPA 也会减缓郁闷症患者的症状。尚有其他研究指出，适度的服用 EPA 也可以减缓更年期潮热的症状。

EPA 弱点

原则上服用含有 EPA 的药物或是保健食物，是没有什么副作用的，可是空腹服用有可能会造成：头晕、腹泻、恶心。 搭配餐点服用的话，会降低这些副作用所发生的可能性。

除此之外，EPA 也会抑制凝血，以是若是有相关问题，也需要给专业医师评估。

ALA

ALA 也称α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid）也是 Omega-3 脂肪的其中一种。

ALA泉源

大多数的 ALA 是从植物摄取，例如：羽衣甘蓝、菠菜、大豆、核桃、种种种子（奇亚籽、亚麻籽）。其它种子油，例如：紫苏籽油（Perilla Seed Oil）、印加果油（Sacha Inchi Oil）、亚麻籽油（Flaxseed Oil）、菜籽油（Rapeseed Oil / Canola Oil）的ALA含量也是蛮高的。

ALA 优点

ALA 对于人类生长是个不行或缺的油脂之一。现在对于 ALA 的研究跟判断指出，摄取适量的 ALA 可以降低罹患心脏疾病，而且辅助正常的心跳。

ALA 也对于凝血有资助，最常见的用途则是针对预防血管硬化、心血管疾病，以及高血压。

ALA 弱点

ALA需要从人体转换成EPA及DHA的，不外这个转换对于人体来说，很是的没有用率。

约莫 1 – 10 % 的ALA会被转换至EPA。

约莫 0.5 – 5 % 的ALA会被转换至DHA。

转换率会由于shen体的其他养分有所影响。好比说，食用过多的Omega-6 脂肪，会降低ALA转换至EPA及DHA的转换率。当ALA没有被人体转换成EPA及DHA时，会像一ban脂肪一样，作为储存。

谈论 Omega-3 脂肪时，除了鱼油、鱼类、海鲜泉源外，尚有其他的选项吗？事实这些工具对于素食主义者来说简直是噩梦。

谜底是：有。

微藻（Microalgae）是个很少被讨论的微生物。微藻与yp街机(中国区)电子游戏官网熟悉的食用藻类（例如：昆布、海带、海苔、发菜）纷歧样。

微藻是在海水及淡水中都可以找到的微生物。这些微生物认真将阳光、水、二氧化碳转化成藻类生物（Algal Biomass）。鱼类之以是有这么高含量 Omega-3 脂肪，是为鱼类也是从食用微藻中摄取 EPA 跟 DHA 的。而微藻则是素食主义者可以思量摄取足够的 EPA 及 DHA 的泉源之一。

微藻是可以在受控情形中生长的；这种方式除了有用率外，也可以完全阻止食用到化学污染的微藻。

食用微藻油的利益是，海鲜、鱼类、鱼油，通常都市有重金属以及其他毒素跟污染源的疑虑。鱼油的浓度以糰n慷纫不嶙裾詹独痰乃凇⑻炱胁钜臁Ｊ秤梦⒃逵涂梢燥蕴阌偷南匡蕴憷嗟牟独蹋壹浣幼手Ｑ笊。

虽然 Omega-3 脂肪是yp街机(中国区)电子游戏官网人体所需要的脂肪，可是这也仅是保健的其中一个环节而已。也需要注重自己的shen体状态，而且平衡饮蔯hang⒀珊玫纳南肮撸襰hen体有异状的时间，尽早去找专业医师团队去评估自己的现况。

参考资料:

Omega-3 Fatty Acids: An Essential Contribution – Harvard T.H. Chan – School of Public Health

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/omega-3-fats/

Omega-3 Fatty Acids – Cleveland Clinic

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/17290-omega-3-fatty-acids

Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Vegetarian Diets – Angela V Saunders, Brenda C Davis, Manohar L Garg

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25369925/

Marine Cryptophytes Are Great Sources of EPA and DHA – Elina Peltomaa, Matthew D. Johnson, and Sami J. Taipale

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793051/

Eicosapentaenoic Acid (Epa) – Uses, Side Effects, and More – WebMD

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-994/eicosapentaenoic-acid-epa

Docosahexaenoic Acid (Dha) – Uses, Side Effects, and More – WebMD

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-864/docosahexaenoic-acid-dha

Alpha-Linolenic Acid (Ala) - Uses, Side Effects, and More – WebMD

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1035/alpha-linolenic-acid-ala